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FOOD
お食事
古淡では地元淡路島の料理人がお客様の目の前で調理をし、食事をお楽しみいただけるコース付きプランとお客様ご自身で料理をお楽しみいただける素泊まりプランがございます。
美食の島、淡路島の恵まれた食材で特別な夕食のお時間をお楽しみください。食事付きプランはイタリアンコースとお寿司コースとケータリングの3つのプランがございます。ご希望の食事付きプランをお選びの上ご予約ください。
L’ISOLETTA
淡路島地産イタリアンフルコース
L’ISOLETTA
淡路島地産イタリアンフルコース
井壷 幸徳 氏
1992年渡伊。イタリアのミシュランガイド2つ星店で修行を積み、帰国後は美術館「ガレリア・プロバ」併設レストランに勤務後、2000年に故郷淡路島にてL’ISOLETTAをオープン。地元の方々から長年愛され、遠方からも人々が集うL’ISOLETTA。海の幸、野菜、淡路ビーフなど淡路島の食材たちは彼の手によってさらに輝きを増し、たくさんの人を魅了してきました。
<コース例>
※季節によりメニュー内容は変動いたします。
海山
淡路島の恵み 季節の一品料理と握り寿司コース
海山
淡路島の恵み
季節の一品料理と握り寿司コース
山家 孝介 氏
洲本市由良出身。2011年に海山を創業し、ミシュランガイド兵庫2016特別版掲載。淡路島の中でも絶品の魚介が手に入ると有名になりつつある洲本市由良で水揚げされるとびきりの魚介の中でも、競りにかかる前に自ら目利きし、地魚や魚介類を味わえる一品料理と寿司コースを提供。春の黒ウニ、夏の赤ウニ、アワビ、サザエ、天然ワカメやもずく等新鮮さだけを追求せず、握り鮨に合うように、脱血と寝かせを施した、最高の熟成魚など由良の名漁師たちが支える四季折々の旬の食材をお楽しみ下さい。
<コース例>
※季節によりメニュー内容は変動いたします。
ケータリングプラン
ケータリングプラン
「淡路島の地魚を中心としたお寿司と和食のケータリング」
寿司プランを提供しております淡路島洲本市の寿司割烹「海山」より提供。
ケータリング内容
寿司 15貫+汁物 （1人あたり） と一品料理
淡路島の地魚を中心としたお寿司を提供させていただきます。旬のものを提供いたしますので内容は季節により変動します。
（メニュー例）
ハモ / トロ / アジ / トリガイ / キンメダイ / ボウゼ / タコ / ムシアナゴ / タチウオ / ヒラメ / カツオ / エビ / シマアジ / マグロ / キクラゲの巻物
汁物 豚汁
一品 バイ貝の煮付け
※盛り付けはイメージです。お客様のチェックイン時に冷蔵庫内に設置させていただきます。
食事付きプランのご予約（ケータリング）>
「淡路島の地魚を中心としたお寿司と和食のケータリング」
寿司プランを提供しております淡路島洲本市の寿司割烹「海山」より提供。
ケータリング内容
寿司 15貫+汁物 （1人あたり） と一品料理
淡路島の地魚を中心としたお寿司を提供させていただきます。旬のものを提供いたしますので内容は季節により変動します。
（メニュー例）
ハモ / トロ / アジ / トリガイ / キンメダイ / ボウゼ / タコ / ムシアナゴ / タチウオ / ヒラメ / カツオ / エビ / シマアジ / マグロ / キクラゲの巻物
汁物 豚汁
一品 バイ貝の煮付け
※盛り付けはイメージです。お客様のチェックイン時に冷蔵庫内に設置させていただきます。
食事付きプランのご予約（ケータリング）>
淡路島割烹料理人の手作り島弁当付き
寿司プランを提供しております淡路島洲本市の寿司割烹「海山」より提供。
淡路島の食材を中心とした割烹料理人による手作り島弁当の朝食です。
5〜6種類のおかずでメニュー内容は日替わりで変動します。
（メニュー例）
山菜ご飯 / タコ桑煮 / 魚フライ / 鯛焼 / 玉子焼き / 肉ポン酢 / 蓮根梅肉和え / 漬物、ちりめん / 汁物
（提供について）
チェックイン前に客室内冷蔵庫に設置させていただきます。ご都合に合わせてご自由にお召し上がりください。朝食は廃棄可能なお弁当箱に盛り付けし、冷蔵庫に設置させていただきます。汁物はお鍋に入れておりますので温めてお召し上がりください。
※注意事項
4人前からのご予約となります。
4名様以下でご宿泊の場合でもご提供は4人前で、4人前の料金が含まれております。
一流の料理人の作る料理を楽しむことはもちろん素晴らしい体験ですが、家族や友人と一緒に作る食事は、また違った楽しくて素晴らしい体験になります。大切な人たちと作り上げた料理は、世界中どこのレストランでも注文することができません。美食の島 淡路島の豊かな食で彩る素敵な夕食をご満喫ください。
キッチン設備
– 樂久登窯 マグカップ、食器
– Awabi ware マグカップ、食器
– BALMUDA オーブンレンジ
– BALMUDA トースター
– BALMUDA 湯沸しポッド
– 炊飯器
– 鍋/フライパン
– 包丁まな板
– キッチンツール
– カトラリー
– アイスバケット/アイスペール
– ワイン/シャンパングラス
– 徳利おちょこ
注意事項
チェックイン 16:00 (チェックインが21:00を過ぎる場合は、事前にご連絡お願いします。)
チェックアウト 11:00
当施設にスタッフは常駐しておりません。
セルフチェックインにてご入室いただけます。
緊急時やご要件の際はご連絡ください。
21:00までにチェックインされず、ご連絡のない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。
ご留意点
●古淡では、この場所に流れる空気を味わったいただく為にテレビの設置はございません。あしからずご了承ください。
●古淡は自然あふれる立地のため、昆虫類が侵入する場合がございます。事前に対処しておりますが、チェックイン後の扉や窓の解放により侵入の可能性がございますのでご注意ください。また、野生動物と遭遇することがあります。その際は騒がず静かにその場を離れるようお願いいたします。
