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FOOD
お食事
古淡では地元淡路島の料理人がお客様の目の前で調理をし、食事をお楽しみいただけるコース付きプランとお客様ご自身で料理をお楽しみいただける素泊まりプランがございます。
美食の島、淡路島の恵まれた食材で特別な夕食のお時間をお楽しみください。食事付きプランはイタリアンコースとお寿司の2つのプランがございます。ご希望のいずれかの食事付きプランをお選びの上ご予約ください。
L’ISOLETTA
淡路島地産イタリアンフルコース
L’ISOLETTA
淡路島地産イタリアンフルコース

井壷 幸徳 氏
1992年渡伊。イタリアのミシュランガイド2つ星店で修行を積み、帰国後は美術館「ガレリア・プロバ」併設レストランに勤務後、2000年に故郷淡路島にてL’ISOLETTAをオープン。地元の方々から長年愛され、遠方からも人々が集うL’ISOLETTA。海の幸、野菜、淡路ビーフなど淡路島の食材たちは彼の手によってさらに輝きを増し、たくさんの人を魅了してきました。
<コース例>
※季節によりメニュー内容は変動いたします。
海山
淡路島の恵み 季節の一品料理と握り寿司コース
海山
淡路島の恵み
季節の一品料理と握り寿司コース

山家 孝介 氏
洲本市由良出身。2011年に海山を創業し、ミシュランガイド兵庫2016特別版掲載。淡路島の中でも絶品の魚介が手に入ると有名になりつつある洲本市由良で水揚げされるとびきりの魚介の中でも、競りにかかる前に自ら目利きし、地魚や魚介類を味わえる一品料理と寿司コースを提供。春の黒ウニ、夏の赤ウニ、アワビ、サザエ、天然ワカメやもずく等新鮮さだけを追求せず、握り鮨に合うように、脱血と寝かせを施した、最高の熟成魚など由良の名漁師たちが支える四季折々の旬の食材をお楽しみ下さい。
<コース例>
※季節によりメニュー内容は変動いたします。
以下内容未定
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淡路島グラノーラ
完全無添加・淡路島のオーガニック・自然栽培の玄米を自家製で挽いた玄米粉を使用。
毎日の朝食で腸活を。
水溶性の食物繊維がたっぷりのオーツ麦に、不溶性の食物繊維が豊富な淡路産の自然栽培玄米粉をブレンド。オーガニック素材に拘わり、完全無添加かつ白砂糖不使用、天然の甘味料のアガベシロップで甘味を出し、健康にも配慮した美味しい健康グラノーラです。
キッチン設備
– Awabi ware マグカップ、食器
– BALMUDA オーブンレンジ
– BALMUDA トースター
– BALMUDA 湯沸しポッド
– 炊飯器
– 鍋/フライパン
– 包丁まな板
– キッチンツール
– カトラリー
– アイスバケット/アイスペール
– ワイン/シャンパングラス
– 徳利おちょこ
施設について >
注意事項
チェックアウト 11:00
当施設にスタッフは常駐しておりません。セルフチェックインにてご入室いただけます。
※緊急時やご要件の際はご連絡ください。
ご留意点
●古淡は自然あふれる立地のため、昆虫類が侵入する場合がございます。事前に対処しておりますが、チェックイン後の扉や窓の解放により侵入の可能性がございますのでご注意ください。また、野生動物と遭遇することがあります。その際は騒がず静かにその場を離れるようお願いいたします。